Wisata merupakan perjalanan. Sedangkan Kata Kuliner berasal dari bahasa Latin, yaitu culinarius sesuatu yang berhubungan dengan memasak serta culina atau dapur. Lebih lanjut istilah kuliner bersumber dari cuisine atau produk yang berhubungan dengan masak-memasak dan gastronomy atau pola konsumsi, sehingga kuliner dapat diartikan sebagai a given practice of consumption, atau praktek konsumsi yang berbasis pada makanan/hidangan. (Ervi Virna N, Maret 2007 Vol. 9 No.1)
Menurut Misiura dalam Tikanen (2007) kuliner saat ini telah diakui sebagai komponen kebudayaan daerah yang dikonsumsi oleh wisatawan, komponen pemasaran wisata, komponen pertumbuhan pedesaan dan ekonomi daerah, dan sebagai koefisien lokal yang dipengaruhi oleh kebiasaan konsumsi para wisatawan. Sementara itu, Bassiere (1998) membuat simbolisme terhadap kuliner, meliputi : (1) kuliner sebagi simbol, beberapa prosuk kuliner terhubung ke fantasi dan memiliki simbolik yang suat; (2) kuliner sebagai tanda persekutuan; (3) kulner sebagai kelas penanda; (4) kuliner sebagai lambang.
Kuliner adalah hasil olahan yang berupa masakan yang sudah diolah menjadi makanan, biasanya beupa lauk pauk, makanan (panganan), dan minuman. karena setiap daerah memiliki cita rasa kuliner tersendiri, maka tidak heran jika setiap daerah memiliki tradisi kuliner yang berbeda-beda pastinya. Kuliner adalah sebuah inovasi yang dikembangkan dalam setiap daerah karena mungkin dari ciri daerah tersebut, karena setiap orang memerlukan makanan yang sangat diperlukan setiap harinya, mulai dari makanan yang sederhana, sampai makanan yang mewah. Semua itu membutuhkan pengolahan yang baik dan benar pastinya agar cita rasa darimasakan itu tidak hilang. Kata kuliner adalah unsur bahaas inggris (culinary) yang berarti berhubungan dengan memasak. Sedangkan orang yang melakukan kegiatan dalam memasak kuliner disebut sebagai koki alias chef.
Wisata kuliner secara umum adalah kegiatan dalam mengelilingi setiap daerah untuk menikmati suatu makanan khas dari daerah tersebut. Sedangkan Wisata Kuliner secara khusus adalah suatu perjalanan yang dilakukan oleh satu atau lebih dari orang yang dilakukan untuk menelusuri makanan lokal dari suatu daerah, kegiatan ini bertujuan untuk menikmati makanan ataupun minuman yang mempunyai cita rasa yang khas dari masing-masing daerah yang di jelajahi. Seperti sekolah memasak, dan seperti mengunjungi pusat industri makanan dan minuman serta untuk mendapatkan pengalaman yang berbeda ketika memakan makanan tersebut.
Tak lain halnya dengan objek-objek wisata lainnya yang memiliki daya tarik tersendiri untuk datang berkunjung, wisata kuliner pun saat ini mempunyai magnet tersendiri untuk bisa menarik wisatawan agar mau berkunjung ke daerahnya, yaitu dengan cara :
- Karena keragaman aktifitas kuliner
- Karena cita rasa makanan yang khas
- Karena lokasi dan tempat yang nyaman dan bersih bagi pengunjung
- Karena arsitektur yang unik dan menarik
- Karena memiliki pelayanan yang baik dan sopan
- Karena harga yang terjangkau dan proposi nilai yang baik
- Karrena peluang bersosialisai besar
- Karena memiliki interaksi budaya dengan kuliner yang khas
- Karena suasana kekeluargaan yang baik
- Karena memiliki lingkungan yang menarik
- Karena prduk yang di jual cukup terjangkau
0 komentar:
Posting Komentar